Kókusz kocka

Kókusz kocka

Hozzávalók:

50 dkg liszt
30 dkg margarin
35 dkg+5 ek porcukor
6 tojás
15 dkg kókuszreszelék
0,5 dl rum
kevés tejföl
2 ek kakaó
4-5 ek lekvár
1 cs vaníliás cukor
1 kk szódabikarbóna
1 mk fahéj

Elkészítés:

50 dkg lisztből, 20 dkg margarinból, 2 evőkanál kakaóból, 25 dkg porcukorból, 1 csomag vaníliás cukorból, 1 kiskanál szódabikarbónából, 4 tojássárgájából 1 csapott mokkáskanál fahéjjal, kis tejföllel puha tésztát készítünk. A tésztát két részre osztjuk. Az egyiket kinyújtjuk, és zsírozott tepsibe tesszük. Lekvárral megkenjük, erre jön a töltelék. A töltelékhez 10 dkg margarint 5 evőkanál porcukorral, 0,5 dl rummal habosra keverünk, majd beleteszünk 15 dkg kókuszreszeléket és 6 tojás felvert habját. A lekváros lapra kenjük, és a másik lappal beborítjuk. Sütőbe tesszük. Amíg a tészta sül, a következő mázt készítjük el: 2 tojássárgáját és 10 dkg porcukrot összekeverünk, majd a megsült, de még forró tészta tetejére kenjük.